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Races de porcs: porc de l'île d'Ossabaw

Races de porcs: porc de l'île d'Ossabaw

Origine, diffusion et caractéristiques de production

Région d'origine: États-Unis (Géorgie).

En 1500, des explorateurs espagnols ont amené une population de porcs aux Amériques, qui est devenue la population d'origine de porcs domestiques et sauvages dans le sud des États-Unis. L'une de ces races importantes et inhabituelles est l'Ossabaw, une race sauvage trouvée sur l'île d'Ossabaw, au large des côtes de la Géorgie, près de la savane. Les porcs Ossabaw sont les représentants génétiques les plus proches des lignées historiques espagnoles parce que la population est restée sur l'île, où elle n'est pas entrée en contact avec des races du continent.

Caractéristiques morphologiques

Bien qu'ils soient si petits qu'ils pèsent environ 50 kg, ces porcs se sont adaptés au cycle alimentaire de l'île et sont capables de stocker la quantité de graisse qui leur permet de surmonter la saison difficile en cas de pénurie de nourriture. Le cochon Ossabaw est généralement noir, bien que certains soient noirs mouchetés de blanc ou de couleur tachetée claire de noir. Les adultes sont poilus et avec des poils épais et rugueux sur le haut du cou et le long du dos. La tête et les épaules sont lourdes, mais cela ne l'empêche pas d'être agile et rapide dans le buisson épais de l'île.


Cochon de l'île d'Ossabaw (photo http://ossabawisland.org)


Cochon de l'île d'Ossabaw (photo http://ossabawisland.org)


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